Peso ideal
El peso -la suma de todos los compartimentos- es un marcador indirecto de la masa proteica y de los almacenes de energía.
Para interpretar el peso y la talla se usan las tablas de referencia, específicas para cada grupo de población.
Pero, ¿Cuál es el peso corporal ideal? Establecer el peso ideal no es fácil teniendo en cuenta todos los factores implicados.
Además, ideal, ¿en términos de qué?: ¿de salud, de estética, de belleza, de rendimiento, ...?.
El peso deseable debería ser aquel que dé lugar a una salud óptima y a un mínimo riesgo de enfermedades.
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